Pada musim sejuk yang sejuk, tiada yang lebih hangat dan selesa daripada sekeluarga yang makan periuk panas wap di sekeliling meja.Sesetengah orang juga suka minum semangkuk sup periuk panas selepas membilas sayur-sayuran dan daging mereka.
Khabar angin itu
Namun, baru-baru ini tersebar khabar angin di Internet bahawa semakin lama sup periuk panas direbus, semakin tinggi kepekatan nitrat dalam sup, dan sup periuk panas yang telah direbus dalam tempoh yang lama akan diracuni.
Wartawan itu mencari dan mendapati terdapat beberapa siaran dalam talian dengan tuntutan yang serupa, dan terdapat ramai orang meninggalkan mesej di bawah setiap siaran dalam talian.Ramai netizen memilih untuk "lebih suka mempercayai apa yang mereka ada", berkata "jangan hanya melepasi mulut dan mengabaikan kesihatan anda";tetapi ada juga netizen yang beranggapan maklumat yang dihantar di Internet kurang bukti dan pendapat mereka tidak boleh dipercayai.
Apa yang betul dan salah?Biar pakar menjawabnya satu persatu.
Kebenaran
Walaupun asas sup periuk panas biasa itu sendiri mengandungi sejumlah nitrit, walaupun ia dimasak untuk masa yang lama, kandungan nitrit tidak akan melebihi standard.
"Apabila pengambilan nitrit mencapai lebih daripada 200 mg, ia boleh menyebabkan keracunan akut, dan hemoglobin dalam badan kehilangan keupayaannya untuk mengangkut oksigen, mengakibatkan hipoksia tisu."Zhu Yi menegaskan bahawa eksperimen menunjukkan bahawa jika keracunan nitrit akan disebabkan, adalah perlu untuk Orang ramai minum 2,000 liter sup periuk panas pada satu masa, yang bersamaan dengan kapasiti tiga atau empat tab mandi.Walaupun orang biasa makan periuk panas, mereka pada dasarnya kenyang pada masa mereka selesai makan, dan mereka jarang minum sup.Walaupun mereka minum sup, ia hanya mangkuk kecil.
Cadangkan
Walau bagaimanapun, walaupun sup periuk panas yang dimasak lama tidak boleh menyebabkan keracunan akut, ia tidak bermakna ia tidak akan membawa kesan buruk kepada tubuh manusia.Zhu Yi mengingatkan majoriti pengunjung, "Jika anda suka minum sup periuk panas, sebaiknya minum sup pertama, iaitu sebelum memasak dan selepas sup periuk panas direbus, cedok sup dan minum. Dah masukkan sup ekor dengan pelbagai bahan, jangan minum lagi. sudah."
Masa siaran: Jun-16-2022