Isi ketam (batang daging ketam) memberi orang gambaran bahawa kebanyakannya tidak berkhasiat, dan pigmen di bahagian atas nampaknya tidak baik untuk badan.Ia hanyalah tiruan daging ketam.
Walau bagaimanapun, program Jepun “Lin Xiu でしょょ!Kuliah” membantu ketam willow melawan, menunjukkan bahawa ketam willow sebenarnya sangat berfaedah, malah lebih baik daripada daging ketam sebenar.Saya harap anda boleh mengubah pandangan anda tentang willow ketam.
Khasiat isi ketam
1. Meningkatkan otot
Ketam willow diperbuat daripada ikan dan protein, yang kaya dengan protein dan bermanfaat untuk pertumbuhan otot.
Walaupun makan daging dan ikan juga boleh menelan protein, kelebihan willow ketam ialah ia mudah dimakan.Kajian telah menunjukkan bahawa pengambilan protein dalam masa setengah jam selepas senaman adalah yang paling bermanfaat untuk percambahan otot, manakala fillet ketam yang dimasak boleh ditinggalkan untuk memenuhi keperluan segera ini.Selain itu, untuk meniru putih dan rasa daging ketam, kanji telah ditambah dalam proses penghasilan daging ketam untuk meningkatkan lagi kesan peningkatan otot.
Profesor Yoshimoto menyebut bahawa walaupun protein itu sendiri telah membantu pertumbuhan otot, penambahan kanji menyediakan tenaga yang diperlukan oleh badan untuk mengubah otot.Di samping itu, kanji, sebagai sejenis polisakarida, boleh menggalakkan rembesan insulin, dan insulin juga boleh membantu meningkatkan kecekapan percambahan otot.
Berbanding dengan memakan daging ketam yang hanya mengandungi protein, isi ketam yang mengandungi kedua-dua protein dan polisakarida adalah lebih berkesan dalam meningkatkan jisim otot badan.Pakar juga memetik keputusan eksperimen yang mendapati bahawa isi ketam mempunyai hampir dua kali ganda kesan peningkatan otot.
2. Mudah dihadam
Selain itu, isi ketam lebih mudah dihadam berbanding daging lain.Bagi orang yang mempunyai perut lemah, willow ketam juga merupakan pilihan yang baik untuk pengambilan protein.
Daging memang kaya dengan protein, tetapi makan daging dalam kuantiti yang banyak adalah membebankan perut terutama bagi warga emas yang akan mengalami gejala senak perut seperti kembung perut akibat penghadaman yang tidak mencukupi.Bagi meniru rasa daging ketam, daging ketam tersebut akan ditumbuk sebanyak mungkin dan kemudian dibuat serat.Apabila makanan lebih kecil, kawasan permukaan yang terdedah kepada asid perut akan meningkat, yang secara semula jadi membantu penghadaman.
3. Rendah lemak
Selain mudah dihadam, isi ketam adalah bahan yang bagus untuk orang yang ingin mengawal berat badan, kerana isi ketam adalah makanan yang hampir bebas lemak.
Dalam proses pengeluaran, ikan kod, sebagai bahan mentah willow ketam, akan dihancurkan dan direndam dalam air untuk mengekalkan kesegaran.Profesor Yoshimoto menegaskan bahawa lemak yang terkandung dalam ikan boleh disingkirkan melalui proses rendaman, supaya makanan seperti isi ketam atau pinggan ikan boleh menjadi makanan rendah kalori yang hampir bebas lemak.
4. Antioksidan
Warna merah pada permukaan willow ketam sering dianggap sebagai pigmen yang tidak sihat, tetapi ia sebenarnya pigmen semulajadi dengan kesan antioksidan, yang bermanfaat untuk kesihatan.
Program ini masuk ke bengkel pengeluaran willow ketam dan mendapati bahawa warna merah pada permukaan willow ketam sebenarnya adalah pigmen semula jadi daripada tomato dan lada merah.Pigmen tomato merah mengandungi likopena antioksidan.Sebagai salah satu fitokimia, likopena mempunyai kesan mencegah penuaan saluran darah dan kulit.
Sudah tentu, pigmen pada permukaan willow ketam tidak akan mengandungi banyak likopena, tetapi sekurang-kurangnya ia pastinya bukan bahan berbahaya, tetapi beberapa bahan yang bermanfaat.
Arahan
Contoh-contoh di atas menggambarkan faedah satu siri willow ketam, tetapi pakar mengingatkan bahawa willow ketam mempunyai terlalu banyak garam, dan penggunaan berlebihan boleh menyebabkan risiko natrium yang tinggi, atau edema dan hipertensi.Pakar juga mengatakan bahawa mereka akan mencuci willow ketam sebelum dimakan, dan mengurangkan sedikit kandungan garam sebelum dimakan.
Seperti yang dinyatakan di atas, willow ketam mengandungi sedikit gula.Walaupun gula merupakan sumber tenaga yang sangat penting, ia merupakan nutrien penting untuk tubuh, tetapi pengambilan berlebihan juga akan membawa kesan buruk.Oleh itu, pakar mencadangkan bahawa makan satu isi ketam besar atau 5-6 isi ketam kecil sehari boleh menyerap kira-kira 10 gram protein dan 10 gram gula, iaitu cukup untuk pengambilan sehari.
Masa siaran: Feb-28-2023